จะบอกว่า เสี่ยวหลงเปา กับซาลาเปา เป็นพี่น้องกันก็ไม่ผิดค่ะ เพราะทั้งสองมีหน้าตาที่คล้ายกัน แต่มีรายละเอียดต่างๆ ที่ไม่เหมือนกันอยู่ค่ะ ?
.
• #เสี่ยวหลงเปา เป็นติ่มซำ เป็นอาหารเซี่ยงไฮ้ที่ฮิตมากในทางตอนใต้ของจีน ต่างกับซาลาเปาเพราะจะมีขนาดเล็กเสิร์ฟในเข่ง ด้านในจะมีน้ำซุปอยู่ โดยแต่เดิมเป็นซาลาเปาลูกใหญ่ มีน้ำซุปอยู่ข้างใน เสี่ยวหลงเปาทำจากแป้งขนมปัง ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ไม่ใส่ผงฟูหรือยีสต์ จับจีบให้ได้ 18 จีบ
.
• ส่วน #ซาลาเปา จะลูกใหญ่กว่า ทำมาจากแป้งสาลีหมักยีสต์หรือผงฟู ปั้นเป็นลูกกลมแบน ข้างในจะใส่ไส้ หมูสับ หมูแดงครีม เป็นต้นค่ะ
.
#SeasonsHoliday #ครบเครื่องเรื่องเมืองจีน
